シンプルタコとオリーブのマリネ
鮮やかなタコとフルーティーなオリーブの組み合わせに、レモンとハーブの香りが加わった、爽やかなマリネレシピです。夜の食卓に彩りと味わいを添えてくれる、簡単ながらも洗練された一品。
入力された情報
- 食材: タコ、オリーブ
- 食事の種類: 夜
- 人数: 4
- アレルギー情報: なし
- 食事制限: なし
- カテゴリー: フランス料理
- 備考:
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT20M | PT1H | PT1H20M |
準備する食材
- タコ 400g
- オリーブ 1カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
- レモン 1個
- にんにく 2片
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 適量
- フレッシュパセリ 適宜
目安のカロリー
250 kcal
調味料の代用
不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...
warigo.com
2024.03.04
レシピ内容
タコの下処理
タコを清潔な布で拭き、必要であれば塩で揉み洗いして、水気をしっかりと取り除きます。
タコの茹で方
鍋にたっぷりの水とタコを入れ、弱火でゆっくりと1時間茹でます。フォークがスムーズに刺さるようになったら茹で上がりです。
マリネ液の準備
エキストラバージンオリーブオイルに、細かく刻んだにんにく、レモンの絞り汁、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
タコとオリーブのマリネ
茹でたタコを食べやすいサイズに切り、オリーブと共にマリネ液に漬けます。最低30分はマリネさせて味を染み込ませましょう。仕上げにフレッシュパセリを散らして完成。
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