食材に関する基本情報
- 食材の概要説明：卵は栄養価が高く、様々な料理に使用できる非常に汎用性の高い食材です。
- 季節性：年間を通して入手可能。
- 栄養価：高品質のタンパク質、ビタミンA、D、E、B群、鉄、セレンなどを含む。
購入と保存方法
- 保存方法：冷蔵庫で保存し、購入後はなるべく早く使用。
- 保存期間の目安：冷蔵庫で約3週間。
利用方法とレシピ提案
- 基本的な下処理方法：使用前に冷水で洗い流し、必要に応じて殻を割る。
- 食材の代替提案：豆腐やバナナ、アップルソースをビーガンや卵アレルギー対応レシピで使用。
主な成分や栄養
- オメガ3脂肪酸、ルテイン、ゼアキサンチンを含む。
