卵-Egg

食材に関する基本情報

  • 食材の概要説明:卵は栄養価が高く、様々な料理に使用できる非常に汎用性の高い食材です。
  • 季節性:年間を通して入手可能。
  • 栄養価:高品質のタンパク質、ビタミンA、D、E、B群、鉄、セレンなどを含む。

購入と保存方法

  • 保存方法:冷蔵庫で保存し、購入後はなるべく早く使用。
  • 保存期間の目安:冷蔵庫で約3週間。

利用方法とレシピ提案

  • 基本的な下処理方法:使用前に冷水で洗い流し、必要に応じて殻を割る。
  • 食材の代替提案:豆腐やバナナ、アップルソースをビーガンや卵アレルギー対応レシピで使用。

主な成分や栄養

  • オメガ3脂肪酸、ルテイン、ゼアキサンチンを含む。

料理一覧

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