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和食

【割子そば】出雲そばの海苔と鰹節トッピング

島根県の代表的な郷土料理である出雲そばを、香ばしい海苔と鰹節でさらに風味豊かに仕上げたレシピです。つるつるとした喉ごしの良いそばに、海苔の香りと鰹節のうま味が加わり、シンプルながらも深い味わいの一品となっています。
和食

【島根県出雲地方】十六島海苔のお雑煮

新年を祝う日本の伝統的な料理、もちと十六島海苔、鰹節を使ったお雑煮のレシピです。このお雑煮は、もちのもちもちとした食感、十六島海苔の香ばしい風味、鰹節の深い旨味が一つになり、冬の寒い日に体を温めてくれる一品となっています。
和食

【秋田名物】稲庭うどんとオクラ・山芋の和風冷製サラダ

夏にぴったりのさっぱりとした冷製サラダです。コシのある稲庭うどんをベースに、オクラと山芋を加えて食感のアクセントをプラスしました。オクラのぬめりと山芋のとろみが、うどんと絡み合いながら、暑い日にも優しい口当たりを提供します。
イタリア料理

納豆和風パスタ

納豆の風味豊かな和風パスタレシピ。オリーブオイルで炒めたにんにくと唐辛子の風味が加わり、しょうゆとみりんで味付けした納豆がパスタと絡み合います。刻みネギ、削り節、海苔をトッピングして、和の味わいを存分に楽しめる一皿です。