【秋田名物】稲庭うどんとオクラ・山芋の和風冷製サラダ
夏にぴったりのさっぱりとした冷製サラダです。コシのある稲庭うどんをベースに、オクラと山芋を加えて食感のアクセントをプラスしました。オクラのぬめりと山芋のとろみが、うどんと絡み合いながら、暑い日にも優しい口当たりを提供します。
入力された情報
稲庭うどん オクラ 山芋
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT15M | PT5M | PT20M |
準備する食材
- 稲庭うどん 200g
- オクラ 5本
- 山芋 (中) 1/4本
- しょうゆ 大さじ1
- 鰹節 適量
- みりん 小さじ1
- だしの素 小さじ1
- 冷水 500ml
- 氷 適量
目安のカロリー
200 kcal
調味料の代用
不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...
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2024.03.04
レシピ内容
稲庭うどん, オクラ, 山芋, 冷製サラダ
うどんを茹でる
たっぷりの湯で稲庭うどんをパッケージの指示に従って茹で、冷水でしっかりと冷やしてから水気を切ります。
オクラと山芋を準備する
オクラは塩もみしてから茹で、冷水で冷やし、輪切りにします。山芋は皮を剥き、すりおろします。
ドレッシングを作る
しょうゆ、みりん、だしの素を混ぜ、冷水で薄めます。
サラダを組み立てる
冷えたうどんを器に盛り、オクラと山芋を上にのせます。作ったドレッシングをかけ、鰹節を散らして完成です。
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