【島根県出雲地方】十六島海苔のお雑煮
新年を祝う日本の伝統的な料理、もちと十六島海苔、鰹節を使ったお雑煮のレシピです。このお雑煮は、もちのもちもちとした食感、十六島海苔の香ばしい風味、鰹節の深い旨味が一つになり、冬の寒い日に体を温めてくれる一品となっています。
入力された情報
もち 十六島海苔 鰹節
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT10M | PT30M | PT40M |
準備する食材
- もち 4個
- 十六島海苔 適量
- 鰹節 一掴み
- だし汁 800ml
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 日本酒 お好みで
目安のカロリー
200 kcal
調味料の代用
不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...
warigo.com
2024.03.04
レシピ内容
もち, 十六島海苔, 鰹節, お雑煮
だしを取る
鍋に水を入れ、鰹節からだしを取ります。
野菜を準備する
人参や大根は薄切りにして、だし汁で柔らかくなるまで煮ます。
もちを茹でる
もちを茹でてください。お好みで茹でる前に焼きますが、基本的に焼きません。
お雑煮を作る
だし汁に醤油、みりん、鰹節を入れます。
盛り付ける
お椀にお雑煮を盛り付け、十六島海苔と鰹節、刻んだ青ネギをトッピングします。
十六島海苔を日本酒でとく
もちと十六島海苔、鰹節のお雑煮の完成です。温かいお雑煮で、寒い日に暖まりましょう。また、十六島海苔を日本酒でといても美味しくいただけます。
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