ほうれん草としらすの和風サラダ

ほうれん草としらすの和風サラダ

ほうれん草、しらす、鰹節の旨みを存分に味わえる、あっさりとした和風サラダです。ごま油と醤油のドレッシングが素材の味を引き立てます。みりんはお好みで加えることで、さらに風味豊かになりますが、あっさりとした味わいを好む場合は省略しても良いでしょう。この簡単ながらも栄養満点のサラダは、主菜としても副菜としてもぴったりです。

入力された情報

• 食材: ほうれん草, しらす, 鰹節
• 食事の種類:
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考: あっさりでお願いします。

目安の時間

準備する食材

• ほうれん草　1束（約300g）
• しらす　50g
• 鰹節　ひとつかみ
• ごま油　小さじ1
• 醤油　小さじ2
• みりん　小さじ1（お好みで）
• 塩　少々（ほうれん草を茹でる用途）

目安のカロリー

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

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レシピ内容

Step 1

ほうれん草は根元を切り落とし、たっぷりの水で土や砂を洗い流します。茎の硬い部分は薄く皮を剥きます。

Step 2

大きめの鍋に水を沸かし、少量の塩を加えます。沸騰したら、ほうれん草を入れ、色が鮮やかになるまで30秒〜1分程度茹でます。茹で上がったら、冷水にとって色止めをし、水気をしっかりと絞ります。ほうれん草を食べやすい長さに切ります。

Step 3

小さなボウルにごま油、醤油、みりんを加えてよく混ぜ合わせます。

Step 4

しらすはざるにあけ、軽く水洗いして水気を切ります。生で食べられるしらすを使用する場合は、この工程は不要です。

Step 5

茹でたほうれん草を皿に盛り付けます。上からしらすを散らし、その上に鰹節をふわっと乗せます。最後に、作ったドレッシングを全体にかけます。