サクサクジューシー鶏のブラジリアンスタイルフリット

サクサクジューシー鶏のブラジリアンスタイルフリット

ブラジルの屋台や家庭で人気のスナック、「フランゴ・ア・パッサリーニョ」のレシピです。サクサクの衣とジューシーな鶏肉の組み合わせが魅力的な一品。

入力された情報

• 食材: 鶏肉
• 食事の種類: snack
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: ブラジル料理
• 備考:

目安の時間

準備する食材

• 鶏肉 500g（好みで骨なし胸肉またはもも肉）
• 塩 小さじ1
• 黒コショウ 少々
• ニンニク 2片（みじん切り）
• ライム 1個（果汁）
• 小麦粉 100g
• 卵 2個
• パン粉 200g
• 揚げ油 適量

目安のカロリー

不明

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

warigo.com

2024.03.04

レシピ内容

Step 1

鶏肉を一口大のサイズにカットします。

Step 2

ボウルにカットした鶏肉、塩、黒コショウ、みじん切りにしたニンニク、ライムの果汁を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分間以上マリネします。

Step 3

ボウル3つ用意し、1つ目に小麦粉、2つ目に溶き卵、3つ目にパン粉をそれぞれ入れます。

Step 4

マリネした鶏肉をまず小麦粉にくぐらせ、次に溶き卵、最後にパン粉にしっかりとまぶします。

Step 5

油を中火で180℃に熱し、鶏肉をそっと入れて金色になるまで両面3～4分ずつ揚げます。鶏肉が浮いてきて、きつね色になったら取り出します。

Step 6

キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸い取ります。

Step 7

お好みでライムを添えて、熱々のうちにお召し上がりください。