白菜としめじの鶏肉クリームパスタ

白菜としめじの鶏肉クリームパスタ

鶏肉、パスタ、白菜、しめじを使ったクリーミーパスタのレシピです。濃厚ながらも野菜の甘みと鶏肉の旨みが生きる、バランスの良いイタリア料理をお楽しみください。

入力された情報

目安の時間

準備する食材

• 鶏肉 200g（胸肉またはもも肉、一口大に切る）
• パスタ 200g
• 白菜 2~3枚（ざく切り）
• しめじ 1パック（根元を切り、ほぐす）
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 1片（みじん切り）
• 塩 小さじ1（調整用）
• 黒こしょう 少々
• 生クリーム 200ml
• チキンブイヨン カップ1/2（顆粒なら小さじ1を溶かす）
• パルメザンチーズ 適量（お好みで）
• 鷹の爪（乾燥赤唐辛子） 1本（あれば、刻む。辛さが欲しい場合）

目安のカロリー

700 calories

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

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レシピ内容

Step 1

大きめの鍋に水を沸騰させ、塩をひとつまみ加えた後、パスタをパッケージの指示通りに茹で始めます。茹で上がったら水気を切り、少しオリーブオイルを絡ませておきます（くっつき防止）。

Step 2

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを加え、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を炒め香りを出した後、鶏肉を加えて塩・黒こしょうで味を調えながら、両面をきつね色になるまで焼きます。

Step 3

鶏肉が焼けたら一旦取り出し、同じフライパンに白菜としめじを加え、しんなりするまで中火で炒めます。

Step 4

野菜がしんなりしたら、生クリームとチキンブイヨンを加えます。一度混ぜた後、鶏肉を戻し入れ、弱火で5~7分程煮込み、ソースが少し煮詰まるまで待ちます。

Step 5

煮詰まったら、茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。塩・黒こしょうで味を調整してください。

Step 6

皿に盛りつけたら、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です。