かぼちゃ豚みそ煮込み

かぼちゃ豚みそ煮込み

柔らかいかぼちゃと人参、豚肉が絶妙に絡み合い、ごはんにも、酒のつまみにもぴったりな和風ランチ。甘辛い味付けが特徴で、子供から大人まで幅広い年齢層に喜ばれます。

入力された情報

• 食材: かぼちゃ, 人参, 豚肉, 玉ねぎ
• 食事の種類: lunch
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考:

目安の時間

準備する食材

• かぼちゃ 200g
• 人参 1本（約100g）
• 豚肉（薄切り）150g
• 玉ねぎ 1個（中サイズ）
• しょう油 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 水 200ml
• サラダ油 少々

目安のカロリー

約500カロリー

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

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レシピ内容

Step 1

かぼちゃは一口大にカットし、人参は皮をむき斜め薄切りにします。玉ねぎはくし切りにします。

Step 2

豚肉は食べやすい大きさに切ります。

Step 3

中火にした鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えて炒め合わせます。

Step 4

豚肉の色が変わったら、かぼちゃと人参を加え、さらに炒め合わせます。

Step 5

全体がなじんだら、酒、みりん、しょう油、砂糖を加え、さっと混ぜ合わせた後、水を加えます。

Step 6

火が通っていないかぼちゃを下にして、蓋をして弱火で15分程煮ます。途中、かぼちゃと人参が柔らかくなってきたら、軽く混ぜることで味を均一にします。

Step 7

煮汁が半分程度になり、野菜が柔らかくなったら、味を見て、足りない調味料を調整した後、火を止めます。