タイ風フォー

タイ風フォー

この食材から美味しいタイ風フォーレシピをお伝えします。タイ料理はフレッシュな材料とスパイスが命。下記のレシピでは、シンプルながらも本格的な味わいを楽しめます。

入力された情報

• 食材: 卵, フォー, えび, もやし, にら, にんにく
• 食事の種類:
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: タイ料理
• 備考:

目安の時間

準備する食材

• 卵 1個
• フォー（米麺） 200g
• えび 200g（殻と背わたを取り除いたもの）
• もやし 100g
• にら 1束
• にんにく 2片
• 鶏ガラスープ 800ml（市販のものでOK）
• 魚 sauce、砂糖 少々（お好みで調整）
• 唐辛子（お好みで）
• 植物油 少々
• ライム 1個（添え物用）
• 新鮮なハーブ（バジル、ミント、コリアンダーなど） 適量（添え物用）

目安のカロリー

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

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レシピ内容

フォーの準備

フォー（米麺）はパッケージの指示に従い、事前に茹でておく。冷水で締め、油を薄く回しかけてべたつきを防ぐ。

卵の準備

卵は固ゆでにして、殻を剥き、半分に切る。

えびとにんにくの調理

にんにくをみじん切りにし、フライパンに少量の油を熱して金色になるまで炒める。その後、えびを加えて色が変わるまで炒める。

スープの準備

大きな鍋に鶏ガラスープを入れ、煮立たせる。にんにくとえび、魚 sauceと砂糖を加え、味を調える。

もやしとにらの処理

もやしとにらはサッと湯通ししておく。

盛り付け

ボウルに先に茹でたフォーを入れ、上から4のスープ、えび、もやし、にら、半分に切った固ゆで卵を乗せる。

仕上げ

お好みで唐辛子を加え、バジル、ミント、コリアンダーなどの新鮮なハーブを散らす。最後にライムを添えて完成。