マンゴーとタピオカのかぼちゃデザート
このレシピでは、マンゴー、タピオカ、かぼちゃを使って、甘くてトロッとしたデザートを作ります。マンゴーのフレッシュな甘みとかぼちゃの濃厚な味わいが絶妙にマッチし、タピオカのもちもち感がアクセントになっています。
入力された情報
- 食材: マンゴー, タピオカ, かぼちゃ
- 食事の種類: dessert
- 人数:
- アレルギー情報:
- 食事制限:
- カテゴリー: タイ料理
- 備考:
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT30M | PT60M | PT90M |
準備する食材
- マンゴー 1個
- タピオカ 100g
- かぼちゃ 200g
- ココナッツミルク 1カップ
- 砂糖 4大さじ
- 塩 ひとつまみ
目安のカロリー
300 kcal
調味料の代用
不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...
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レシピ内容
材料の準備
マンゴーは皮を剥き、角切りにします。かぼちゃは種と皮を取り除き、ひと口大の角切りにします。
タピオカの茹でる
タピオカをたっぷりのお湯で20分茹で、透明になるまでよく火を通します。茹で上がったら冷水にとって冷まし、粘りがなくなるまでよく洗います。
かぼちゃの調理
かぼちゃは水で洗い、皮と種を取り除いた後、小さめの鍋に入れ、水をひたひたにして中火で20分程度、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら砂糖と塩を加えて、さらに5分ほど煮ます。
デザートの仕上げ
別の鍋にココナッツミルクを入れ、弱火で温めます。温めたココナッツミルクにタピオカ、かぼちゃ、マンゴーを加え、砂糖と塩で味を調えます。すべてをよく混ぜた後、火を止めます。
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