じゃがいもと豚肉のやさしい味わい卵とじ

じゃがいもと豚肉のやさしい味わい卵とじ

シンプルな材料で手早く和食風のディナーを楽しむことができるじゃがいもと豚肉の旨み、卵のまろやかさが絶妙にマッチしたレシピ。

入力された情報

• 食材: たまご、じゃがいも、豚肉
• 食事の種類: dinner
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考: 手早く作りたい

目安の時間

準備する食材

• じゃがいも 中サイズ 2個
• 豚肉薄切り 200g
• 卵 2個
• だし汁 200ml (顆粒だしと水で代用可)
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 油 適量
• 青ねぎ（お好みで） 少々

目安のカロリー

情報なし

調味料の代用

不足代替品量備考めんつゆ醤油みりんほんだし100cc100cc8g砂糖などもOK白ワインリンゴ酢orレモン汁酒みりんorノンアルビールみりん白ワイン砂糖3:1比率が重要酢レモン汁ごま油サラダ油ごま4:1ごまを炒めて油に混ぜますバターマーガリ...

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レシピ内容

Step 1

じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。その後、水気を切る。

Step 2

豚肉は食べやすい大きさに切る。

Step 3

卵はよく溶きほぐしておく。

Step 4

フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で炒める。じゃがいもが半透明になってきたら、豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

Step 5

だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、弱火にして蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中、アクが出てきたら取り除く。

Step 6

卵を全体に流し入れ、蓋をして弱火で1〜2分蒸し煮にする。卵が半熟状になったら火から下ろす。(卵の固さはお好みで調整してください)

Step 7

器に盛り付け、お好みで刻んだ青ねぎを散らして完成。